BAECKEREI BIOBROT (ベッカライ・ビオブロート)

BÄCKEREI BIOBROT

このパン屋さんを
カレシに教えてもらって
初めて行ったのは
11月下旬だった。
そんときのことは
こちらに書いてる。

それ以来、
うち＆うちの家族は
すっかり
ビオブロートの
ファインに
なっちゃった。

わざわざ芦屋まで
買いに行ってる。

うちだけじゃなく
ときどき
なにわナンバーの車が
表に停まってたり
するよ。
わざわざ大阪から…。

カレの家からは
歩いて10分だってっから
うらやま～～。

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で、
何度か行くうちに
うちの定番が
できちゃった。

まず山食、
トーストブロート。

山食はビオブロートで
唯一の
白い粉のパンだって。
当家の朝食パンの
スタンダードになった。

濃いんだね。
小麦粉の薫りが
すんばらしい。

それと
クルミとレーズンのパン。

このパンは
やみつきになるよ。
ずっしりと
重量感があって
食べ応えがある。

次に、クロワッサンだ。

ヨソのと違って
玄麦（げんばく？）を
使ってるとかで、
割った感じはうす茶色。

しかも
普通のクロワッサンと違い
質量ありすぎ！

最初、ビックリしたけど
他では味わえない
ビオブロート独特の
香り高い風味だ。

ビオブロートのパンは
パンそのものの
風味を損なわないように
よけいなものを
着けすぎないこと
焼きすぎないこと
が コツ。
　

おいしいパン屋さんは
たくさんあって
それぞれ
その店独特のパンだけど
ビオブロートのを
知ってしまうと
他の店同士の違いなんて
ほんのわずか
て、気がしちゃう。

そんくらい
ビオブロートのパンて
独特なんだ。
しかもおいしい。

あと、ヒマワリの種の
とか
試してないのもあるから
だんだんレパを増やそう。